BOURDEAU (Louis). Histoire de l'alimentation.... - Lot 283 - Paris Enchères - Collin du Bocage

Lot 283
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Estimation :
60 - 80 EUR
BOURDEAU (Louis). Histoire de l'alimentation.... - Lot 283 - Paris Enchères - Collin du Bocage
BOURDEAU (Louis). Histoire de l'alimentation. Paris, Félix Alcan, 1894. In-8, broché.
Faux-titre, titre, 372 pp., 32 pp. (catalogue éditeur).
Intéressant ouvrage, divisé en six parties : nature et production des substances alimentaires, procédés de conservation, histoire de la cuisine, histoire de la panification, histoire des boissons, service des repas.
Sociologue, Louis Bourdeau (1824-1900) écrivit également sur l'habillement, l'Histoire, la vie, la mort, etc.
Ex-libris Alain Huchet, ancien cuisinier et libraire parisien spécialisé en gastronomie.
Couverture insolée. Débroché.
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